Buona domenica a tutti! Non so darmi risposta ad una cosa: l'affinità per l'ossigeno dell'emoglobina dipende dal pH, mentre quella della mioglobina è indipendente dal pH. Perchè?
Buona domenica a tutti! Non so darmi risposta ad una cosa: l'affinità per l'ossigeno dell'emoglobina dipende dal pH, mentre quella della mioglobina è indipendente dal pH. Perchè?
perchè l'emoglobina è una proteina oligomerica costituita da 4 subunità contenenti ciascuna un gruppo eme e tra queste subunità esiste un'interazione cooperativa. L'emoglobina infatti presenta due strutture quaternarie diverse : una per la deossi e l'altra per la ossiemoglobina. Il legame dei protoni all'emoglobina stabilizza la forma deossiemoglobina in quanto i protoni vanno a legarsi a catene laterali degli amminoacidi rendendo possibile la formazione di ponti salini in quanto grazie alla protonazione di catene laterali si vengono ad avere amminoacidi protonati ,questi ponti salini stabilizzano appunto la forma deossigenata ( che è appunto la forma di emoglobina con molti ponti salini). Quindi l'emoglobina è sensibile alla variazione del pH.
Questo invece non accade nella mioglobina in quanto questa essendo costituita da una sola subunità non è dotata di cooperatività e non vi sono dunque due forme quaternarie per questa proteina . Dunque non essendoci una forma ossi e una forma deossi, il pH non influenza il comportamento di questa proteina. Ciò è importante perchè la mioglobina si trova nei muscoli e rilascia ossigeno solo quando stiamo facendo un lavoro attivo. In queste condizioni si avrà anche un'aumentata acidità per via dell'acido lattico e dunque è importante che la mioglobina non sia sensibile all'effetto Bohr.
ciao. la mioglobina deve lasciare ossigeno quando facciamo lavoro e in queste condizioni aumenta l'acido lattico, quindi il pH diminuisce no? se diminuisce quando dobbiamo lasciare ossigeno allora è in accordo su quanto succede con l'emoglobina ( a pH bassi diminuisce l'affinità). perchè allora dici che è importante che la mioglobina non risponda all'effetto bohr?
ciao. la mioglobina deve lasciare ossigeno quando facciamo lavoro e in queste condizioni aumenta l'acido lattico, quindi il pH diminuisce no? se diminuisce quando dobbiamo lasciare ossigeno allora è in accordo su quanto succede con l'emoglobina ( a pH bassi diminuisce l'affinità). perchè allora dici che è importante che la mioglobina non risponda all'effetto bohr?
il motivo chimico è da trovarsi nella struttura chimica, come ti dicevo prima. Il significato invece di questa indipendenza dal pH è da trovarsi nel fatto che la mioglobina svolge una funzione di deposito di O2. Se la mioglobina fosse sensibile al pH, liberebbe ossigeno quando può ancora liberarlo la emoglobina e quindi non assolverebbe alla sua funzione che è quella di liberare O2 quando il sangue non riesce a darne abbastanza, diminuisce la pO2 e quindi quando si raggiunge un certo valore di pO2 allora diminuisce l'affinità tra mioglobina e O2 e questo viene liberato