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Cipolle contro il cancro


Le più salutari sono quelle dal sapore più forte

CipolleMangiare troppe cipolle può forse essere dannoso per la propria vita sociale, ma potenzialmente è un ottimo rimedio contro il cancro. Nel corso di studi preliminari di laboratorio, alcuni ricercatori della Cornell University negli Stati Uniti hanno scoperto che i membri della famiglia delle cipolle con il profumo più forte - in particolare lo scalogno - sono le migliori varietà per inibire la crescita delle cellule cancerose del fegato e del colon.
"Nessuno sa ancora quale dose giornaliera di cipolle bisogna consumare per massimizzare la protezione contro i tumori, - spiega il chimico Rui Hai Liu, direttore dello studio - ma i nostri risultati suggeriscono di rivolgersi alle varietà più forti e non a quelle più leggere".
Da tempo i ricercatori erano a conoscenza del potere delle cipolle contro il cancro, ma questo studio è il primo a confrontare le capacità antitumorali di diverse varietà di cipolla.
I risultati verranno pubblicati sul numero del 3 novembre della rivista "Journal of Agricultural and Food Chemistry".


Fonte: Le Scienze (01/11/2004)
Pubblicato in Cancro & tumori
Tag: cipolle, fegato, colon
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