Ma gli scenziati avvisano: «Fermarci è un grave errore»

Li ascolti parlare e alla fine ti chiedi: ma davvero dobbiamo aver paura degli Ogm? Gli scenziati intervenuti venerdì al convegno organizzato dal Rotary all’istituto Agrario San Benedetto hanno la convinzione che bloccare oggi la sperimentazione degli organismi geneticamente modificati è un grave errore. «Prima dello stop eravamo all’avanguardia, ma ancora oggi ci sono tecnici che hanno competenze di prim’ordine - ha spiegato il professor Sala, il biologo che dirige l’Orto botanico di Milano - ma tra cinque anni non sarà più così e rischiamo che anche in questo settore accada quanto è avvenuto per l’elettronica, la ricerca la faranno gli altri e noi potremo solo comprare prodotti e brevetti».

«Fino ad oggi i risultati ci dicono che la sicurezza è anche maggiore. Pensate che in alcuni prodotti naturali si sprigionano delle aflatossine (che sono pericolose e cancerogene) quando vengono attaccate dai microorganismi, un problema che può essere combattuto con l’applicazione in agricoltura delle biotecnologie», ha spiegato Marco Paolo Nuti, ordinario di microbiologia agraria a Pisa.
«Spesso gli ogm vengono raffigurati come dei mostri - ha aggiunto il preside della facoltà di biotecnologie agroindustriali, Claudio Falcone - è rimasta a tutti in mente l’immagine della fragola pesce utilizzata per una campagna pubblicitaria a favore dei prodotti naturali: per migliorare il patrimonio genetico di una fragola infatti era stato utilizzato un gene di un pesce dell’atlantico che impediva al frutto di congelare; in realtà mangiando nella stessa cena i due cibi finiamo per mescolare nel nostro stomaco i due Dna senza stupirci e senza danni».
Ma la presidente della Coldiretti Daniela Santori ha ribadito che gli agricoltori non sono contrari in linea di principio agli ogm, ma nei fatti vogliamo tutelare i prodotti tipici che sono una risorsa per questo territorio.

Fonte: (30/11/2003)
Pubblicato in Ecologia e Ambiente

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