Feed RSS: Molecularlab.it NewsiCalendar file
Categorie
Utilità
Cerca nel sito:
Scrivimi Contattaci
Glossario Dizionario
Strumenti per interagire con il sito Tools
Mappa del sito Mappa del sito
I libri
consigliati:

Cantico di una vita
Cantico di una vita
Rita Levi Montalcini

Il cervello computazionale
Il cervello computazionale
Patricia S. Churchland, Terrence J. Sejnowski

L'ambientalista scettico. Non è vero che la terra è in pericolo
L'ambientalista scettico. Non è vero che la terra è in pericolo
Bjorn Lomborg

Altri Libri

Cellulosa solubile per prevenire il diabete


LHPMC potrebbe proteggere chi mangia regolarmente nei fast food

Buone notizie4 per tutti coloro che proprio non riescono a rinunciare ai cibi ricchi di grasso dei fast food. Un gruppo di chimici dell'Agricultural Research Service del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA-ARS) ha identificato una forma di cellulosa solubile che, se aggiunta a questi cibi, sembra rallentare l'assorbimento del grasso portandolo a un tasso più sano e riducendo la probabilità di sviluppare resistenza all'insulina, precursore del diabete di tipo 2.
Lo studio preliminare sugli animali è stato presentato al 229esimo convegno nazionale dell'American Chemical Society a San Diego, in California.
Chiamato HPMC (idrossipropilmetil-cellulosa), questo derivato della cellulosa viene usato da mezzo secolo come additivo in molti alimenti e farmaci, soprattutto per fornire consistenza, ma i ricercatori ritengono di aver dimostrato per la prima volta la sua potenzialità come ingrediente funzionale del cibo. L'HPMC, che è insapore e inodore, potrebbe un giorno essere aggiunto regolarmente agli hamburger e ad altri cibi ricchi di grasso e costituire una nuova linea di difesa contro il diabete, una condizione in crescita negli Stati Uniti e nei paesi occidentali.
"Ovviamente - afferma Wallace Yokoyama, uno degli autori dello studio - meno grasso si mangia meglio è. Ma se proprio non se ne può fare a meno, aggiungere HPMC potrebbe contribuire a limitare i danni. Nei nostri esperimenti con i criceti, l'aggiunta di HPMC all'alimentazione ricca di grasso degli animali ha impedito che sviluppassero resistenza all'insulina".

Fonte: Le Scienze (22/03/2005)
Pubblicato in Medicina e Salute
Tag: HPMC, diabete, insulina, fast food, cellulosa
Vota: Condividi: Inoltra via mail

Per poter commentare e' necessario essere iscritti al sito.

Registrati per avere:
un tuo profilo con curriculum vitae, foto, avatar
messaggi privati e una miglior gestione delle notifiche di risposta,
la possibilità di pubblicare tuoi lavori o segnalare notizie ed eventi
ed entrare a far parte della community del sito.

Che aspetti, Registrati subito
o effettua il Login per venir riconosciuto.

 
Leggi i commenti
Notizie
  • Ultime.
  • Rilievo.
  • Più lette.

Evento: Congresso Nazionale della Società Italiana di Farmacologia
Evento: Synthetic and Systems Biology Summer School
Evento: Allosteric Pharmacology
Evento: Conference on Recombinant Protein Production
Evento: Informazione e teletrasporto quantistico
Evento: Into the Wild
Evento: Astronave Terra
Evento: Advances in Business-Related Scientific Research
Evento: Conferenza sulle prospettive nell'istruzione scientifica
Evento: New Perspectives in Science Education


Correlati

 
Disclaimer & Privacy Policy
MolecularLab.it su Facebook
Le app di MolecularLab su Apple Store e Google Play Market
Android e Mobile
Scarica le app!
Ora anche sul tuo smartphone!
Effettua il login o iscriviti al sito Ciao
Login - Iscriviti
Visitatori: 672
Novità
Link scientifici: divisi in categoria in una directory scientifica, link utili e d'approfondimento.