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La Finlandia studia un caffe' anti-diabete


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Helsinky - Un recente studio accredita il caffè come un buon alleato per evitare il diabete. La scoperta giunge dall'Istituto di Salute Pubblica della Finlandia, il maggior consumatore mondiale della bevanda. La ricerca epidemiologica, che ha incrociato numero di abitanti, abitudini alimentari, stili di vita e contesto generale, ha dimostrato che il caffè, assunto regolarmente e nelle dosi terapeutiche previste, riduce sensibilmente il rischio di contrarre la malattia grazie alla presenza di teobromina.
Si studia ora un sistema per estrarre il principio attivo.
L'ipotesi è quella di modificare geneticamente la Coffea Canephora, aumentando il contenuto di teobromina e riducendo quello di caffeina e teofillina, senza intaccare aromaticità, colore e sapore della bevanda. Secondo K. Laitinen, coautrice dello studio 'se ci fosse una medicina identificata con un veicolo largamente diffuso e gustoso come il caffè, otterremmo un triplice risultato: avremmo un minor impatto della malattia sui singoli e sulla società, non demonizzeremmo più una bevanda tra le più generose e 'da meditazione' e renderemmo 'dolce, ma non troppo, una medicina'.

Fonte: Biotec.com (17/03/2004)
Pubblicato in Medicina e Salute
Tag: caff
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