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Unesco premia ricercatrice italiana per studio su trealosio
Assomiglia al saccarosio. Allo zucchero per eccellenza lo accomuna addirittura la stessa formula chimica, ma vi sono delle differenze strutturali che ne fanno la sua forza. Si tratta del trealosio, uno zucchero che ha ca... »» 16/03/2008
Proteine antigelo Si legano ai cristalli di ghiaccio e ne inibiscono la crescita
Le potenti proteine antigelo presenti nelle pulci delle nevi (Hypogastrura harveyi) sono diverse dalle uniche altre due proteine antigelo conosciute negli insetti. Lo sostiene uno studio di ricercatori della Queen’s Univ... »» 27/10/2005
Assomiglia al saccarosio. Allo zucchero per eccellenza lo accomuna addirittura la stessa formula chimica, ma vi sono delle differenze strutturali che ne fanno la sua forza. Si tratta del trealosio, uno zucchero che ha ca... 
Si legano ai cristalli di ghiaccio e ne inibiscono la crescita
