Ciao a tutti volevo sapere, che differenza c'è tra avidina e streptavidina?solo che la prima si estrae dall'albume d'uovo e la seconda è prodotta dal batterio Streptomyces avidinii? entrambe sono antigeniche o solo la streptavidina?
La strepatavidina non solo è estratta dal coso che hai detto te..ma è anche meno carica positivamente(non ha carboidrati..o comunque ne ha meno..) rispetto all'avidina e quindi tende a dare meno reazioni aspecifiche sopratutto con gruppi acidi e lectine!