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Giulls
Nuovo Arrivato

8 Messaggi

Inserito il - 20 agosto 2009 : 15:32:34

ciao a tutti!
non so se questa sia la sezione giusta per inserire questa domanda ma ci provo lo stesso...
qualcuno sa spiegarmi cosa sia l' isteresi termica? e se esiste una correlazione con l' amido e quale??

Neuroscience
Utente

659 Messaggi

Inserito il - 20 agosto 2009 : 15:52:54

l'isteresi � un fenomeno che non rispetta una formula ideale, poich� comporta una perdita di una parte dell'energia che dai al sistema e che non ti verr� restituita pi�.

L'esempio pi� elementare potrebbe essere l'attrito che non ti consente di avere un ritorno energetico, una deformazione di una molla che non ti d� tutta l'energia che gli hai fornito

Nel caso specifico l'isteresi termica � la non esatta corrispondenza del comportamento di una sostanza rispetto a dei tracciati di riscaldamento e raffreddamento. In pratica se tracci la temperatura di un corpo con il calore fornito da 0 a 100�C e poi da 100�C a 0, le curve non sono speculari poich� parte dell'energia � utilizzata dalla sostanza per qualche processo fisico o chimico (es deformazioni, o reazioni reversibili)

Da quello che scrivi, potrei dedurne, anche se non ne sono assolutamente certo che l'amido potrebbe dare questo effetto... Ho tirato ad indovinare

Giulls
Nuovo Arrivato

8 Messaggi

Inserito il - 20 agosto 2009 : 19:24:35

potrebbe essere correlato al fatto che l'amido viene solubilizzato sotanto in acqua calda ? (e non fredda)
Forse utilizza una parte di energia termica per formare legami con l'acqua?