amido

Forum

Registrati Discussioni Recenti Preferiti Utenti Cerca Regolamento RSS Statistiche

Utilità

I libri
consigliati:

Protein sequence analysis in the post-genomic era
Rita Casadio, Lanfranco Masotti

Biochimica sistematica umana. Con CD-ROM
Autori Vari

Storia del pensiero biologico. Diversità, evoluzione, eredità
Ernst Mayr

Altri Libri

Nome Utente:	Password:
Riconoscimi automaticamente

Tutti i Forum

MolecularLab

Tecniche

amido

Nuova Discussione

Nuovo Sondaggio

Rispondi

Aggiungi ai Preferiti

Cerca nelle discussioni

Risorse di Tecniche di Laboratorio:

Didattica e Relazioni

InsideBlog

Siti Scientifici

Protocolli Laboratorio

Siti Scientifici

Ultime notizie

Aggiungi i tag

Quanto è utile/interessante questa discussione:

Autore

Discussione

Giulls
Nuovo Arrivato

8 Messaggi

Inserito il - 20 agosto 2009 : 15:32:34

ciao a tutti!
non so se questa sia la sezione giusta per inserire questa domanda ma ci provo lo stesso...
qualcuno sa spiegarmi cosa sia l' isteresi termica? e se esiste una correlazione con l' amido e quale??

Neuroscience
Utente

659 Messaggi

Inserito il - 20 agosto 2009 : 15:52:54

l'isteresi è un fenomeno che non rispetta una formula ideale, poiché comporta una perdita di una parte dell'energia che dai al sistema e che non ti verrà restituita più.

L'esempio più elementare potrebbe essere l'attrito che non ti consente di avere un ritorno energetico, una deformazione di una molla che non ti dà tutta l'energia che gli hai fornito

Nel caso specifico l'isteresi termica è la non esatta corrispondenza del comportamento di una sostanza rispetto a dei tracciati di riscaldamento e raffreddamento. In pratica se tracci la temperatura di un corpo con il calore fornito da 0 a 100°C e poi da 100°C a 0, le curve non sono speculari poiché parte dell'energia è utilizzata dalla sostanza per qualche processo fisico o chimico (es deformazioni, o reazioni reversibili)

Da quello che scrivi, potrei dedurne, anche se non ne sono assolutamente certo che l'amido potrebbe dare questo effetto... Ho tirato ad indovinare

Giulls
Nuovo Arrivato

8 Messaggi

Inserito il - 20 agosto 2009 : 19:24:35

potrebbe essere correlato al fatto che l'amido viene solubilizzato sotanto in acqua calda ? (e non fredda)
Forse utilizza una parte di energia termica per formare legami con l'acqua?