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Discussione

tay
Nuovo Arrivato

Prov.: Venezia

81 Messaggi

Inserito il - 22 settembre 2009 : 22:32:07

Salve,
devo trovare un'idea per una tesi sperimentale. Io ho avuto un0idea ma non so se � fattibile dal punto di vista strumentale e volevo avere un vostro aprere. Si sa che con i trattamenti industriali come lavaggi e pastorizzazione il quantitativo di pesticidi di un aliemnto diminuisce, ma non si sa se, durante questi trattamenti, si possano creare delle molecole allergiche. Pensate sia fattibile?

legolas
Utente

Prov.: Lecce
Citt�: Trepuzzi

723 Messaggi

Inserito il - 24 settembre 2009 : 08:36:29

� molto interessante! Sarebbe un lavoro integrativo che appunto integra sia la chimica agraria con le intolleranze alimentari.Io mi occupo al momento oltre all'antropologia alimentare molecolare di chimica agraria e degli alimenti.Sentiamo, fammi sapere qualcosa in pi�!

SDSone
Nuovo Arrivato

Prov.: si
Citt�: siena

17 Messaggi

Inserito il - 06 ottobre 2009 : 17:55:58

ciao nell'ambito alimentare sono molte ormai le ricerche in questa direzione, un esempio sul miele in cui i pesticidi passano dal fiore al prodotto finale. in un lavoro che ho letto utilizzavano l'HPLC, ora non so cosa tu vorresti fare di preciso, ma se cerchi su pubmed trovi molta roba.
ciao