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Matteo87
Nuovo Arrivato

53 Messaggi

Inserito il - 24 novembre 2011 : 22:31:31

Buongiorno, volevo chiedere: cosa si intende dire che unn enzima lavora a velocità iniziale?Da quel che ho capito io è che la velocità iniziale coincide con la Vmax, e che quindi l'enzima esegue costantemente la sua reazione essendo sempre coniugato al substrato o no?

andrelfi
Nuovo Arrivato

2 Messaggi

Inserito il - 01 dicembre 2011 : 17:19:54

Devi prendere in considerazione che la velocità con la quale un'enzima catalizza una data reazione dipende dalla concentrazione di substrato.
La valutazione dell'attività cinetica di un'enzima, infatti, viene fatta a concentrazioni costanti di enzima, ma a crescenti di substrato. L'enzima raggiunge la Vmax a condizioni saturanti di substrato, quando cioè ogni enzima è impegnato della catalisi della reazione, quando quindi non è presente enzima in forma libera.
La velocità iniziale si riferisce quindi alla velocità massima della catalisi a quella data concentrazione di substrato( e enzima), visto che il substrato diminuirà la propria concentrazione essendo man mano trasformato in prodotto, portando quindi alla diminuzione della velocità della reazione.
Ma la velocità iniziale è diversa dalla Vmax!!