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tay
Nuovo Arrivato
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 Inserito il - 11 agosto 2008 : 13:28:27
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Salve,
sto scrivendo la laurea con titolo:"Misura della stabilità ossidativa di alcuni oli di uso alimentare". in un capitolo devo descrivere le tecniche analitiche. so che uqetse sono:Numero perossidi, misura con l'ultravioletto dei dieni coniugati (quetsi due per i prodotti primari dell'ossidazione) e Test TBA,misura delle aldeidi tramite test ansidina (è scritto ansidine) e cromatrografia per la misura dei composti volatili (per i prodotti secondari).
non riesco a trovare materiale in quanto i link ai giornali scientifici posso accedere solo dai pc dell'università che ora è chiusa e la tesi me l'hanno appena anticipata a settembre. qualcuno di voi mi può aiutare?per il numero di perossidi non è un problema, sono più gli altri due. avete o conoscete materiale, libri o vari?
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chick80
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tay
Nuovo Arrivato
Prov.: Venezia
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Inserito il - 11 agosto 2008 : 16:45:14
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| ok, ora guardo e poi te li dico... te li scrivo qua? |
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chick80
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tecniche per i prodotti ossidazione
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