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La carne e il latte delle mucche clonate sono in regola


Secondo gli scienziati possono essere consumati senza problemi

BeefIn uno studio pilota pubblicato sulla rivista "Proceedings of the National Academy of Sciences", alcuni scienziati hanno dimostrato che la carne e il latte provenienti rispettivamente da tori e mucche clonate rientrano negli standard dell'industria.
Xiangzhong Yang del centro di biologia rigenerativa dell'Universitą del Connecticut e colleghi hanno clonato un toro nero giapponese e una mucca Holstein, usando il trasferimento nucleare di cellule somatiche (la stessa tecnica usata per clonare la pecora Dolly).
I ricercatori hanno confrontato la carne e il latte dei cloni con quelli di animali di etą, genetica e varietą simili, creati attraverso la riproduzione naturale.
Per quanto riguarda il latte, l'analisi delle proteine, dei grassi e di altre variabili che vengono normalmente controllate dalle industrie casearie non hanno rivelato differenze significative. I ricercatori hanno esaminato anche oltre cento criteri di qualitą della carne, il 90 per cento dei quali non ha mostrato variazioni significative. Ma circa 8 variabili associate alla quantitą di grasso e di acidi grassi nella carne sono risultati significativamente pił elevate nella carne proveniente dai cloni. Secondo gli autori, i livelli di grasso pił elevati rientrano comunque negli standard delle industrie.
I prodotti animali provenienti da cloni non sono ancora entrati nelle catene alimentari di nessun paese, ma gli autori hanno inteso gettare le basi per nuovi studi pił ampi e conclusivi.
X. Cindy Tian, Chikara Kubota, Kunihito Sakashita, Yoshiaki Izaike, Ryoichi Okano, Norio Tabara, Carol Curchoe, Lavina Jacob, Yuqin Zhang, Sadie Smith, Charles Bormann, Jie Xu, Masumi Sato, Sheila Andrew, Xiangzhong Yang, "Meat and milk compositions of bovine clones". Proceedings of the National Academy of Sciences (2005).

Fonte: Le Scienze (12/04/2005)
Pubblicato in Biotecnologie
Tag: clonato, ogm, clonazione, alimento
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