Patatine fritte senza acrilamide
Grazie alla riduzione dei tempi di frittura
La precottura in forno a microonde riduce i livelli di acrilamide che si possono rilevare nelle patatine fritte. La sostanza è neurotossica ed è classificata come probabilmente cancerogena dall’Agenzia Internazionale per... »»
06/11/2006

Avviso anticangerogeno su patatine fritte
Il procuratore generale della California Bill Lockyer ha intentato una causa legale per obbligare alcuni dei principali produttori di patatine fritte a pubblicare un avviso che informi i consumatori delle sostanze potenz... »»
28/08/2005

Studio tra l'esposizione chimica ed il tumore infantile
I partner di 25 istituti di 16 Stati membri dell'UE si sono impegnati a studiare in che modo l'esposizione a prodotti chimici presenti negli alimenti e nell'ambiente durante la gravidanza è associata al tumor... »»
23/02/2006