1) Indicare i motivi per cui l'amminoacido glicina raramente si trova in strutture secondarie ad alfa elica. 2) Più di metà degli amminoacidi in una certa sequenza amminoacidica sono rappresentati da acido glutammico. A quale valore di pH questa sequenza non può formare alfa-eliche: pH 2 o pH 10 ? 3)Cosa si intende per "disulfide exchange" ? 4) Quale sarà la carica approssimativa di una molecola di istidina a pH 7 ?