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chick80
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Città: Edinburgh
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 Inserito il - 22 settembre 2009 : 20:32:14
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La coaugulazione è un processo in cui la proteina si denatura, diventa insolubile e precipita (vedi definizione seguente).
La precipitazione è il processo in cui una proteina (o un soluto in generale) esce dalla soluzione. Può derivare dalla denaturazione, ma non è detto (es. puoi precipitare le proteine cambiando il solvente, aggiungendo sali etc) |
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coagulazione delle proteine
Didattica
