ciao a tutti, ho un dubbio che mi affligge, non conosco la differenza tra aminoacidi polari e apolari...perchè cercando su internet trovo informazioni discordanti! quindi ho delle domande: 1)cosa significa polare e apolare? 2)sono sinonimi rispettivamente di idrofilico ed idrofobico? 3)tutti e 20 gli aminoacidi possono essere suddivisi in queste due categorie?e se si mi fareste un elenco? grazie
Queste sono informazioni che troveresti in qualsiasi libro di Biochimica!
qui c'è una classificazione degli aminoacidi http://www.personalweb.unito.it/dario.ghigo/corso_biochimica/lucidi/lucidi_aminoacidi.pdf ovviamente le proprietà chimiche degli aminoacidi derivano dal gruppo R.. la polarità è infatti la loro tendenza ad interagire con l'acqua a pH fisiologico..dunque non polare vuol dire idrofobico e polare vuol dire idrofilico. Mi permetto un consiglio: affidati sempre a dei testi, soprattutto per esami fondamentali come la biochimica, e non solo alle informazioni che trovi sul web. Avresti trovato la risposta nei primi capitoli.