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DT78
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 Inserito il - 02 marzo 2021 : 16:17:32
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Buongiorno a tutti, vorrei sottoporvi un problema: devo preparare una soluzione che contenga 1g/L di enzima invertasi partendo da un enzima che ha un'attività di 32u/mg, tuttavia l'enzima di cui dispongo ha un'attività di 200000 SU/mg (unità Summer). 1 SU corrisponde alla quantità di enzima necessario per per trasformare 6mL di soluzione di saccarosio al 5,4% in 1 mg di zucchero invertito in 5 minuti (a pH 4,5, 20°C).Come dovrei fare a ricondurre le unità SU in unità enzimatiche?
Grazie in anticipo a chiunque voglia rispondermi. 
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