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DanyD
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35 Messaggi

Inserito il - 13 novembre 2010 : 16:43:02

Salve, c'� una cosa che non mi torna sulla digestione delle proteine.
La nostra prof. di Biochimica ci ha detto che quando digeriamo una proteina, gli enzimi proteasi formano una miscela racemica: 50% L-aminoacidi, 50% D-aminoacidi.
Ci ha pure detto che noi utilizziamo i D-aminoacidi. Non ho capito se li distruggiamo o se vengono convertiti in L-aminoacidi. Su Wikipedia ho effettivamente trovato degli enzimi che agiscono sui D-aminoacidi e li degradano in ossoacidi con rilascio di ioni ammonio (vedi http://it.wikipedia.org/wiki/D-amminoacido_ossidasi).

So che le proteine nell'uomo, e non solo, sono costituite tutte da L-aminoacidi, allora mi chiedo tre cose:

- � vero ci� che ho affermato sopra? Si forma una miscela racemica e possiamo utilizzare questi D- aminoacidi?
- come sono utilizzati i D-aminoacidi, sono convertiti in L o sono catabolizzati?
- com'� possibile ottenere una miscela racemica da una proteina che presenta solo L-aminoacidi nella sua struttura primaria?

Grazie. :-)