Densità latte a diverse temperature

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Autore

Discussione

sbezzo
Nuovo Arrivato

Prov.: Trento
Città: trento

3 Messaggi

Inserito il - 05 novembre 2008 : 12:28:57

Sarei interessato ad avere la densità del latte intero e magro a tutte la temperature possibili,paricolarmente nel range che va da 4 a 90 gardi.L'ideale sarebbe poter disporre di un grafico con le T in ascissa e la densità in ordinata,così da poter avere un raffronto ancora più chiaro.Qualcuno mi può aiutare in tal senso????
Esiste qualche sito dove posso trovare questi dati,o me li potete fornire direttamente???
Vi ringrazio molto.

legolas
Utente

Prov.: Lecce
Città: Trepuzzi

723 Messaggi

Inserito il - 06 novembre 2008 : 08:32:54

Cappelli, Vannucchi; Chimica degli alimenti oppure Sigheri - Il laboratorio Chimico Agrario, dovresti trovare qualcosa.