Fermentazione del lievito: Formazione di Glicerolo

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enaud
Nuovo Arrivato

3 Messaggi

Inserito il - 17 ottobre 2010 : 12:19:14

Ciao a tutti,
nella reazione della glicolisi del lievito alla reazione 4: aldolasi ho la scissione del fruttosio-1,6-bisfosfato in diidrossiacetone fosfato e gliceraldeide-3-fosfato. Su un articolo che stavo leggendo mi porta che da questi 2 prodotti, tramite un enzima chiamato GLY, ho la produzione di glicerolo con l'uso di NADH che viene trasformato in NAD+, come avviene ci�? e che ruolo hanno NADH e NAD+?

grazie per le eventuali risposte..

Morfeo
Nuovo Arrivato

Citt�: Roma

110 Messaggi

Inserito il - 24 ottobre 2010 : 15:14:50

E' una reazione di ossidoriduzione, il NADH si ossida a NAD+ e il trioso fosfato si riduce a glicerolo, scriviti le formule e vedi ;)