Spero possiate aiutarmi! Qualcuno pu¨° dirmi perch¨¨ le proteine tendono a mantere la configurazione nativa se queste sono solo relativamente stabili? La differenza tra i valori di ¦¤G dello stato avvolto e quello non avvolto nelle proteine varia da 20 a 65 Kj/mol.
Perch¨¨ la conformazione nativa ¨¨ quella favorita?