dieta e oligoelementi

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maty_ba
Nuovo Arrivato

Prov.: Bari
Citt�: gioia del colle

6 Messaggi

Inserito il - 04 giugno 2008 : 18:19:55

..leggendo i miei appunti di bioch clinica leggo: "le diete dove si dimagrisce pur mangiando molto sono povere di oligoelementi la cui mancanza provoca il blocco di enzimi ke li usano come cofattori e peraltro gli enzimi nn funzionano piu' ..." nn riporta esempi...mi piacerebbe molto approfondire l'argomento dato ke sn appasionata di sc della nutrizione......

SerenaS
Utente Junior

211 Messaggi

Inserito il - 04 giugno 2008 : 18:50:36

BH� per esempio la ceruloplasmina utilizza il rame come cofattore e mette in relazione il metabolismo del rame con quello del ferro che sono tra loro strettamente correlati.
Infatti, carenze dell'uno possono determinare dismetabolismi dell'altro.
In particolare, la ceruloplasmina � una proteina plasmatica che si occupa essenzialmente di trasportare il rame ma anche ha un'attivit� ferrosidasica,solo per� se � legata al rame, determina quindi l'ossidazione del ferro e questo comporta un miglior trasferimento del ferro ossidato perch� la ceruloplasmina si lega meglio al ferro in forma ossidata.
Di conseguenza, carenze di un oligoelemento pu� indurre dismetabolismi a carico di altri oligoelementi.
Per esempio, in carenza di ceruloplasmina attiva si possono avere accumuli di ferro e danni neurodegenerativi

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