Notizie di alimento
In arrivo dagli USA patate transgeniche come veicolo per vaccini
Un gruppo di studio statunitense ha messo a punto una patata biomodificata, più ricca di nutrienti nobili e più povera di zuccheri primari, che è stata anche adattata al trasporto di vaccini liofilizzati. "Il primo tragu... »»
Un sugo al pomodoro al giorno leva il medico di torno
Il concentrato di polifenoli presenti nel sugo al pomodoro, con cipolla, aglio ed olio extra vergine riduce il rischio di malattie cardiovascolari e tumori
Ricercatori spagnoli hanno pubblicato una ricerca in cui indicano il sugo di pomodoro come ricco di nutrienti salutari: 40 diversi tipi di polifenoli che riducono il rischio di malattie cardiovascolari e numerosi caroten... »»
Studio usa, bere latte protegge intestino
Bere tanto latte aiuta a proteggere dal tumore dell'intestino. A evidenziare le virtu' anti-cancro di questo alimento, dovute al calcio, e' un gruppo di ricercatori americani, che ha passato in rassegna i risultati di d... »»
Il Dna chip scova gli Ogm
Nuova tecnica messa a punto dal Cnr, in collaborazione con le Università di Parma e Milano
La nuova tecnologia è in grado di riconoscere nel Dna dell’alimento sottoposto ad analisi l'eventuale presenza di Ogm mediante l'uso di sonde di acidi nucleici specifiche per il Dna dell'organismo geneticamente modificat... »»
L'allergia alle arachidi si potrebbe superare con le arachidi stesse
Uno studio indica che introdurre nell'alimentazione quantità crescenti in modo controllato è possibile ridurre la reazione immunologica alle arachidi
L'allergia alle arachidi colpisce soprattutto i bambini. Secondo un studio pubblicato su The Lancet, un antidoto potrebbero essere le stesse noccioline se inserite lentamente ed a piccole quantità nell'alime... »»
Profumieri francesi studiano un'ambra biotech
Parigi - Le imprese francesi del profumo si sono alleate in un cartello privato di ricerca biotech per individuare un valido sostituto per l'ambra grigia, ingrediente delle essenze più pregiate perché in grado di "fissar... »»
OGM a tavola anche in Italia?
Ricevo questa segnalazione:
Salve, sono uno studente universitario, vorrei semplicemente raccontare una mia esperienza di laboratorio:
nell'ambito di un corso universitario ho avuto modo di seguire esperienza e... »»
Colon irritabile? No, è sensibilità al glutine
Uno studio mostra che nel 26% dei casi la sensibilità al glutine sembra essere la causa di disturbi attribuiti alla sindrome del colon irritabile e ad altre patologie dell'apparato digerente
Anche a chi non è celiaco il glutine può provocare problemi: in un paziente su quattro, infatti, sembra essere questo alimento a causare disturbi sinora attribuiti alla sindrome del colon irritabile e ad altre ... »»
Nei funghi un possibile aiuto contro il cancro al seno
Contengono sostanze con proprietà anti-aromatasi, enzima coinvolto nella produzione di estrogeni
I funghi oltre ad essere un piacere per il palato, potrebbero anche essere utili per prevenire il cancro al seno.
I ricercatori del Beckman Research Institute of the City of Hope di Duarte (California, Usa) consigl... »»
Una connessione cannabinoide tra odore e appetito
Se viene fame dopo aver sentito il profumo di cibo è a causa del recettore cannabinoide CB1: lo stesso che causa fame dopo l'assunzione di marijuana
Un gruppo di scienziati dell'INSERM, NeuroCentre di Bordeaux, Francia, ha scoperto che dopo aver sentito l'odore di un alimento tendiamo a consumare più cibo a causa di un recettore cannabinoide di tipo 1 (C... »»
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