Notizie di alimenti
Secondo un progetto UE un girasole può offrire ben più dell'olio
Un progetto UE ha individuato nuove modalità di utilizzo del 95% di ogni girasole scartato dopo la produzione di olio. Dato l'aumento della pressione sull'industria dovuto alla crescita della produzione di o... »»
L'evoluzione umana è stata possibile grazie alla capacità di digerire amido
La capacità di digerire l'amido ha dato la possibilità di assumere calorie extra per nutrire il cervello umano più grande
Secondo un recente studio sarebbe stata la capacità di digerire l'amido il vantaggio dell'uomo, nel corso dell'evoluzione, rispetto ai primati. L'uomo possiede molte più copie di un gene fondamentale p... »»
Pubblicazione di linee guida di bioetica per la ricerca nutrigenomica nell'ambito di un progetto
L'Organizzazione nutrigenomica europea (NuGO) ha pubblicato una serie di linee guida di bioetica elaborate al fine di sostenere gli scienziati che conducono ricerche in materia di genomica nutrizionale sugli esseri u... »»
Patata OGM: deciderà la Commissione
La Commissione europea dovrà decidere se autorizzare o meno la coltivazione di una patata geneticamente modificata nell'UE, in seguito al mancato raggiungimento di un accordo al riguardo in seno al Consiglio del... »»
In Gran Bretagna i ricercatori propongono una tassa sull'obesità
Secondo gli autori dello studio, la tassa salverebbe la vita ogni anno a 3.00 persone
I ricercatori dell'Università di Oxford, autori dello studio pubblicato sul "Journal of Epidemiology and Commmunity Health", sostengono che una tassa sul 'cibo spazzatura' (Junk food) potrebbe salvare, i... »»
Scoperta una molecola che protegge dalle allergie alimentari
Si tratta dell'interleuchina-12, nei topi allergici le cellule dendritiche dell'intestino non producono questa sostanza
E' stata scoperta una molecola in grado di proteggere dalle allergie alimentari. Si tratta dell'interleuchina-12 e il suo potere antiallergico è stato scoperto dall'italiano
Claudio Nicoletti, capo ... »»
La resistenza agli antibiotici può essere acquisita con l'alimentazione
I geni responsabili possono essere trasferiti dai batteri presenti nel cibo tramite il trasferimento orizzontale
Un gruppo di ricercatori dell'Ohio State University, coordinati da Hua Wang, hanno scoperto che la resistenza agli antibiotici può essere acquisita tramite il cibo.
I batteri (sia innocui che pericolosi) ch... »»
Greenpeace accusa l'Europa di non aver protetto i cittadini dal rischio OGM
A seguito di dati che ne provano il rischio, l'associazione chiede che vanga ritirato un mais Monsanto già approvato
Ieri mattina in Lussemburgo gli attivisti di Greenpeace hanno aperto, davanti al Consiglio per l'Ambiente, un grande striscione con la scritta "Proteggete l'Europa dai rischi degli alimenti Ogm". L'appello er... »»
Piattaforma tecnologica sulla botanica delinea agenda della ricerca
Nei prossimi 20 anni gli europei assisteranno verosimilmente all'impiego di piante medicinali per combattere il diabete e le patologie cardiache; ci saranno inoltre vegetali più saporiti con un contenuto nutrizi... »»
Procedura enzimatica per la lavorazione delle farine contro la celiachia
Il glutine così modificato non provocherà reazioni immunologiche nei pazienti celiaci, consentendo di mangiare cibi tradizionali
Un gruppo di ricercatori chimici e immunologi dell'Istituto di scienze dell'alimentazione (Isa) del CNR di Avellino, coordinato sa Mauro Rossi, ha messo a punto una metodica che consentirà alle persone affet... »»
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